Virado de Milho Verde

Modo de Preparo

Colocar os grãos de milho em água e deixar cozinhar. Juntar o sal, e depois de cozidos, escorrer a água e reservar. Colocar em uma panela, a manteiga, juntar o milho e refogar por alguns minutos. Juntar a parte da água que cozinhou o milho, acrescentar a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando o virado atingir boa consistência (deve ficar úmido), juntar a salsa picada e misturar bem.