Ingredientes
1/3 xícara de queijo de minas padrão light ralado1 e ½ xícara (chá) de espinafre cozido
1 xícara de (chá) de queijo cottage
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de noz moscada
1 cebola média picada
1 ovo inteiro
Sal a gosto
6 claras
Modo de Preparo
Preaquecer o forno. Em uma frigideira antiaderente, secar a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicionar o espinafre, mexer e deixar no fogo por alguns instantes. Reservar. Untar um refratário para torta. Espalhe o queijo de minas e o espinafre por toda a forma. Em separado, bater bem as claras, o ovo, o cottage e os temperos. Finalizar jogando a mistura sobre o espinafre no refratário. Assar por cerca de 30 minutos e servir.