Ingredientes
1 quilo de cauda de tamboril2 dentes de alho amassados
1 manga grande descascada
1 cebola pequena picada
Pimenta-do-reino, sal
Azeite para fritar
Salsa picada
Vinagre e azeite
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Junte o alho ao azeite e deixe dourar. Ponha o peixe e deixe grelhar por dois minutos de cada lado. Junte no liqüidificador a manga, cebola, um pouco de vinagre e azeite e bata. Tempere seu molho com sal e pimenta a gosto; sirva com o peixe grelhado.