Ingredientes
5 colher (sopa) de queijo parmesão ralado2 xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
½ tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
150 gramas de presunto cozido
150 gramas de queijo mussarela
400 gramas de tagliatelle
½ cebola média ralada
sal a gosto
3 ovos
Modo de Preparo
Dourar a cebola na manteiga em fogo médio. À parte, desmanchar o amido de milho e as gemas no leite e vá despejando lentamente sobre a cebola. Acrescentar o caldo de carne, diminuir o fogo e deixar cozinhar, mexendo sempre. Retirar do fogo. Cozinhar a massa em bastante água e sal, escorrer, juntar o molho, acrescentar o presunto e a mussarela picados cima e, por último, acrescentar as claras em neve. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.