Ingredientes
½ xícara de (chá) de geléia de abacaxi2 colheres de (sopa) de glucose de milho
2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo ou comum
2 xícaras de (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
½ xícara de (chá) de licor de laranja
Sorvete de creme ou baunilha
Modo de Preparo
Misture a geléia de abacaxi, a glucose de milho e o açúcar. Coloque numa panela e adicione o abacaxi em cubinhos. Leve ao fogo até levantar fervura e o molho ficar um pouco espesso. Numa panela pequena, coloque o licor de laranja e leve ao fogo para aquecer. Acenda com um fósforo e despeje o licor flamejante sobre o molho de abacaxi. Coloque o sorvete em taças individuais e espalhe o molho por cima às colheradas. Rendimento: 6 porções.