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Adicionar ao livro de receitas Leve ao fogo o leite condensado, as latas de leite e as gemas. Mexa até levantar fervura. Não precisa esperar engrossar. Retire do fogo e reserve. Bata as claras em neve e misture ao creme de leite. Misture ao creme reservado. Forre uma forma com uma calda feita com o achocolatado e a água. Essa calda deve ser levada ao fogo apenas para aquecer, a quantidade de água você determina (mais ou menos 5 colheres de água). Coloque o creme na forma e leve ao freezer ou congelador por 4 horas. Desenforme e sirva.
Adicionar ao livro de receitas Para a 1ª calda, Leve os ingredientes ao fogo. Faça uma calda que fique grossa e ainda branca. Coloque numa forma de buraco untada e reserve. Para a 2ª calda, Misture tudo e leve ao fogo até ficar com uma consistência de mel. Jogue em cima da 1ª calda, ficando essa só no fundo. Deixe novamente à parte, no congelador. Para o creme, leve o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho ao fogo, mexendo até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Quando frio, misture com as claras batidas em neve, o açúcar e o creme de leite. Coloque na forma, cubra com papel alumínio e deixe no congelador de um dia para o outro. Quando for servir, tire da forma deixando por alguns instantes no fogo baixo. Quando o sorvete soltar da forma, vire em um prato meio fundo.
Adicionar ao livro de receitas Leve ao fogo até engrossar o leite condensado e as gemas (não deixe ferver). Bata as claras em neve, acrescente 5 colheres de açúcar até ficar bem firme, acrescente o creme de leite. Misture os dois cremes suavemente. Misture os ingredientes da calda. Em um refratário, passe a calda e jogue o creme e leve ao congelador.
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Adicionar ao livro de receitas Peneirar as 4 gemas e cozinhar numa panela com o leite condensado. Bater as 4 claras em neve com as 4 colheres de açúcar e juntar com o creme de leite. Juntar os dois cremes mexer bem e jogar numa forma de pudim caramelizada e congelar. Deixar no freezer por 12 horas. Para desenformar aquecer um pouco a forma e desenformar como um pudim.
Adicionar ao livro de receitas Em uma panela colocar o leite condensado, as duas medidas de leite e as gemas. Mexendo sempre até formar um creme, em fogo médio. Quando começar a ferver desligue e deixe esfriar. Bata as claras em neve. Adicionar, aos poucos, as 5 colheres de açúcar, e bater até ficar firme. Misture o creme de leite nas claras com a batedeira desligada, junte o outro creme já frio e misture sem bater. Caramelizar a forma de pudim, coloque o creme e deixe no freezer até ficar firme. Para caramelizar use três colheres de (sopa) de chocolate em pó e um pouco de água. Leve ao fogo e deixe ferver.
Adicionar ao livro de receitas Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas dos ovos peneiradas. Deixe que engrosse um pouco, e reserve. Bata as claras em neve, e misture delicadamente com o creme de leite. Após o creme amarelo esfriar, misture o creme das claras e do creme de leite. Faça uma calda com o achocolatado e água. Deixe engrossar. Depois no fundo de um refratário coloque as bolachas e o creme. Leve ao freezer para gelar. Para servir cubra com a calda de chocolate.
Adicionar ao livro de receitas Leve ao fogo até ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Bater 4 claras em neve, acrescente 8 colheres de açúcar e uma lata de creme de leite sem soro. Misture os dois cremes. Colocar para ferver 1 xícara de leite comum com 7 colheres de achocolatado, deixe esfriar e jogue por cima do creme. Leve ao freezer para endurecer.
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Adicionar ao livro de receitas Primeiramente, você quebra o biscoito dentro de uma travessa retangular ou redonda (não precisa esfarelar muito o biscoito, pode deixá-lo com pedaços pequenos que fica crocante). Em seguida coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexa até dar o ponto de brigadeiro, mais não deixe que endureça, esse ponto tem que ficar um pouco mole para ser jogado em cima dos biscoitos. Depois que jogar em cima dos biscoitos deixe esfriar um pouco, em seguida coloque por cima do chocolate o sorvete, e espalhe por toda a travessa, finalizando com o chocolate granulado para decorar. Depois leve ao freezer, ou ao congelador para que endureça.
Adicionar ao livro de receitas Caramelizar uma assadeira grande de pudim (com o furo no meio) e deixar esfriar. Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e as 4 gemas. Levar ao fogo mexendo, até engrossar. Deixar esfriar e levar à geladeira. Bater as 4 claras em neve, juntar as 6 colheres de açúcar, e continuar batendo até o ponto de suspiro. Juntar a lata de creme de leite sem o soro. Juntar os dois cremes, o primeiro deve já estar bem frio. Misturar bem. Num recipiente à parte misturar o chocolate em pó com a água e espalhar na forma caramelizada, já fria. Colocar os dois creme misturados na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer. Deixar congelar de um dia para o outro. Tirar do freezer meia hora antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Caramelizar uma assadeira grande de pudim (com o furo no meio) e deixar esfriar. Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e as 4 gemas. Levar ao fogo mexendo, até engrossar. Deixar esfriar e levar à geladeira. Bater as 4 claras em neve, juntar as 6 colheres de açúcar e continuar batendo até o ponto de suspiro. Juntar a lata de creme de leite sem o soro. Juntar os dois cremes, o primeiro deve já estar bem frio, misturar bem. Em um recipiente à parte misturar o chocolate em pó com a água e espalhar na forma caramelizada, já fria. Colocar os 2 cremes misturados na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer. Deixar congelar de um dia para o outro. Tirar do freezer meia hora antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras, coloque no creme junto com o creme de leite. Caramelize uma forma de pudim. Coloque 2 colheres de (sopa) de achocolatado e 3 colheres de água em cima do caramelo, logo depois coloque o creme. Leve ao congelador por 12 horas.
Adicionar ao livro de receitas Com o leite condensado, o achocolatado e a manteiga fazer um brigadeiro comum. Monte em uma travessa, uma camada de sorvete, o brigadeiro e cubra com o restante do sorvete. Por cima, coloque os pedaços de Bis, já picados. Leve ao freezer para gelar.
Adicionar ao livro de receitas Pegue uma panela e coloque 5 gemas de ovos, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite e mexa em fogo baixo até endurecer e deixe esfriar um pouquinho. Coloque na batedeira as 5 claras e bata em neve, acrescente as 5 colheres de açúcar e continue batendo, por último acrescente o creme de leite e bata de leve, só um pouquinho. Misture o preparo da panela com o da batedeira, bata um pouco e reserve. Caramelize a forma com açúcar, depois misture o achocolatado no ½ copo de leite. Despeje em cima do caramelo da forma, acrescente o creme batido. Leve ao freezer por 24 horas.
Adicionar ao livro de receitas Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, creme de leite e o chocolate meio amargo (deixar esfriar). Fazer uma farofa com a bolacha e as nozes. Usar uma taça de pé alto e fazer uma camada de sorvete, uma de brigadeiro mole e outra de farofa e as frutas vermelhas picadas, terminando com o brigadeiro e em cima decorando com as frutas inteiras. Colocar no freezer e retirar 15 minutos antes de servir.
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Adicionar ao livro de receitas Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo até levantar fervura (fica um creme fino, não deixar ferver). Deixar esfriar. Na batedeira bater as claras em neve, acrescentar as 3 colheres de açúcar, bater para misturar, desligar a batedeira e acrescentar o creme de leite e misturar com uma colher. Acrescentar ao creme já frio que está na panela e colocar em uma forma de pudim caramelizada. Levar ao freezer por aproximadamente 8 horas ou até congelar. Para desenformar, levar ao fogo por 1 minuto para soltar da forma. Pode acrescentar ao creme ameixa em calda, ou outra fruta em calda, chocolate em pedacinhos. E para o caramelo pode acrescentar chocolate derretido, ou calda de frutas.
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Adicionar ao livro de receitas Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, creme de leite e o chocolate meio amargo (deixar esfriar). Fazer uma farofa com a bolacha e as nozes. Usar uma taça de pé alto e fazer uma camada de sorvete, uma de brigadeiro mole e outra de farofa e as frutas vermelhas picadas, terminando com o brigadeiro e em cima decorando com as frutas inteiras. Colocar no freezer e retirar 15 minutos antes de servir.
Adicionar ao livro de receitas Caramelar uma forma com as 10 colheres de açúcar enquanto prepara as 3 colheres do achocolatado juntamente com a água. Colocar na forma caramelada e colocar para congelar. Numa panela acrescente o leite condensado, o leite, as gemas e o amido. Mexa até engrossar. Desligue a panela. As claras bata em neve e após ter feito isso acrescente 6 colheres de açúcar e uma lata de creme de leite. Acrescente essa mistura a da panela. Coloque para gelar até o ponto de sorvete. Desenforme com um pouco de água fria.
Adicionar ao livro de receitas Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Resfriar e reservar. A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite. Juntar os dois cremes.
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Adicionar ao livro de receitas Cozinhar em fogo médio o leite condenssado, as 3 gemas e 1 lata de leite de vaca. Reserva e deixa esfriar. Em fogo alto cozinha as 8 colheres de achocolatado e as 8 colheres de leite, deixa em ponto de calda grossa e unta uma forma de buraco com esta calda. Junta ao creme que foi cozido e esta esfriando uma lata de creme de leite sem soro e as claras em neve. Misturar bem, colocar na forma que ja está untada com o chocolate, cobre com papel filme e coloca para gelar no freezer ou no congelador na temperatura máxima. No creme que é cozido pode acrescentar uma pitada de amido de milho para deixar mais grosso.
Adicionar ao livro de receitas Triture a bolacha no liquidificador e reserve. Na batedeira bata 6 gemas, ½ copo de açúcar refinado, 3 gotas de baunilha, até obter um creme, Reserve. Na batedeira bata 6 claras, ½ copo de açúcar refinado, 3 gotas de baunilha, até obter a consistência de suspiro. Reserve. Ainda na batedeira bata as 2 latas de creme de leite sem o soro, com ½ copo de açúcar. Misture os 3 cremes e mexa até ficarem homogêneos. Em uma vasilha, forma, onde desejar, unte com manteiga, coloque metade da bolacha triturada, metade do creme, outra de bolacha, outra do creme e por fim outra de bolacha por cima. Leve ao congelador e depois de congelado sirva.
Adicionar ao livro de receitas Em uma forma redonda com furo no meio faça a calda de achocolatado com a água. Leve ao congelador. Leve ao fogo o leite junto com o leite condensado e as gemas, faça um creme ralo, reserve. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, e por último o creme de leite sem soro. Junte o creme da panela com o da batedeira, mistura e coloca na forma já untada com a calda que estava no congelador. Leve ao congelador por no mínimo 5 horas. Para desenformar esquente o fundo da forma no fogo alto.
Adicionar ao livro de receitas Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvida no leite e as gemas peneiradas. Leve tudo ao fogo brando e mexa com uma colher de pau até que fique um creme. Reserve. Na batedeira bata as claras em neve até que fiquem bem duras, acrescente o creme de leite e mexa até que fiquem homogêneo. Depois dos cremes prontos junte-os mexendo lentamente, se os cremes estiverem quentes não tem problema, pode misturar. Reserve. Faça a calda em uma forma de pudim com furo central. Essa calda é de um pudim tradicional comum, basta acrescentar o chocolate em pó para dar um sabor de calda de chocolate. A quantidade do chocolate pode ser a gosto, ou seja quanto mais, mais ela ficará com a cor do chocolate tradicional. Depois é só colocar o creme na forma e levar ao congelador até que endureça. Desenforme e sirva.
Adicionar ao livro de receitas Misture o leite condensado, as gemas e o leite. Coloque para cozinhar a mistura em banho-maria. Bata as claras em neves, acrescente as 6 colheres de açúcar. Volte a bater até ficar firme, coloque o creme de leite e bata novamente. Junte as duas misturas em uma tigela, mexendo com uma colher. Cubra o fundo de um refratário com açúcar em forma de caramelo. Em seguida, coloque duas colheres de leite no copo de chocolate e misture. Cubra a forma já caramelizada com essa mistura. Despeje a mistura da tigela no refratário. Por último, salpique o coco ralado a mistura. Leve a geladeira para congelar.
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Adicionar ao livro de receitas Separe a clara das gemas e reserve. Em uma panela grande, coloque as gemas com o leite condensado e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Não deixe ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem e reserve.
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Adicionar ao livro de receitas Colocar o creme de leite no congelador. Caramelar uma forma com buraco e reservar. Colocar em uma panela o achocolatado com a água, sempre mexendo, até formar uma calda. Misturar a calda de chocolate com o caramelo, espalhando totalmente pelo fundo e laterais. Reservar a forma. Levar ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha até formar um mingau. Reservar. Bater as claras em neve e acrescentar 3 colheres rasas de açúcar. Continuar batendo. Acrescentar o creme de leite sem o soro, mexendo lentamente com uma colher. Misturar o mingau com as claras em neve e jogar tudo na forma caramelada. Cobrir com papel alumínio e levar ao freezer por, no mínimo, 6 horas. Desenformar.
Adicionar ao livro de receitas Em uma panela misture o leite, o leite condensado e as gemas, de preferência peneiradas, leve ao fogo sempre mexendo até formar um mingau. Quando levantar fervura deixar ferver por 1 minuto e desligue. Deixe esfriar. Bater as claras em neve. Após o mingau já estar frio, leve-o ao liquidificador e acrescente o creme de leite, o açúcar e a gelatina em pó já pronta conforme instruções da embalagem. Bata tudo no liquidificador. Após bater no liquidificador misture as claras em neve e reserve.
Adicionar ao livro de receitas Caramelize uma forma de bolo com 4 colheres de açúcar. Faça uma calda grossa com 9 colheres de água e o chocolate em pó. Misture o leite condensado, leite e as 3 gemas. Leve ao fogo para engrossar. Depois de pronto esfrie um pouco, pode acrescentar essência de baunilha, ameixas, nozes, castanha (opcional). Bata as claras em neve e acrescente 7 colheres de açúcar e o creme de leite. Misture com o creme já pronto. Despeje a calda de chocolate sobre a calda de caramelo. Em seguida despeje o creme. Leve ao freezer de um dia para o outro. Desenforme e sirva. Mantenha no freezer e só retire um pouco antes de consumir.
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Adicionar ao livro de receitas Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo, mexendo sem parar. Assim que começar a ferver, desligue. Reserve e deixe esfriar bem. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata novamente. Pare de bater e acrescente com uma colher o creme de leite, misture. Quando o creme que foi cozido (creme amarelo), estiver frio, acrescente ao creme que foi preparado na batedeira (creme branco), misture os dois cremes. Em uma forma de pudim coloque as 10 colheres de achocolatado com as 10 colheres de água. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, desligue. Coloque os cremes, já misturados, dentro da forma e leve ao freezer. Deixe por mo mínimo 4 horas. Desenforme e sirva.
Adicionar ao livro de receitas Coloque o açúcar na forma e caramelize, colocando no fogo. Reserve no freezer. Levar ao fogo leite condensado, as gemas, o leite mexendo ate engrossar, desligue e deixe esfriar. Bata na batedeira as claras em neve, coloque as 3 colheres de açúcar e o creme de leite, mexa. Junte a mistura do creme de leite com a mistura do leite condensado, misture os dois. Leve ao fogo a água com o achocolatado e deixe ferver. Depois de fervido coloque na forma. Coloque o creme e leve ao freezer.
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Adicionar ao livro de receitas Enquanto ferve o leite, misture as 3 gemas com o leite condensado e o amido. Bata na batedeira até ficar totalmente misturado. Acrescente ao leite esta mistura e mexa até formar um creme. Reserve para esfriar. Enquanto esfria, bata as claras em neve, coloque o açúcar e, devagar, o creme de leite. Quando o creme estiver morno misture os dois e bata com a batedeira. Faça uma calda com o chocolate, o leite e a margarina. Unte uma forma de pudim com esta calda e coloque o creme. Leve ao congelador ou freezer para congelar.
Adicionar ao livro de receitas Cozinhar todos os ingredientes e deixar esfriar. Caramelar uma forma de pudim (não deixar muito doce), levar ao freezer para endurecer. Em seguida mistura 4 colheres (sopa) de nescau com 3 colheres (sopa) de água e colocar por cima do caramelo, levando novamente ao freezer. Bater as 4 claras em neve com 4 ou 5 colheres (sopa) de açúcar, depois acrescentar uma lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha) misturando com uma colher para não desandar. Por último misturar levemente com uma colher o creme já frio ou morno com as claras batidas em neve. Colocar na forma e levar ao freezer. Servir no dia seguinte. Pode misturar chocolate picado, chocolate granulado ou coco ralado. No verão pode tirar 10 a 15 minutos do freezer antes de servir; em temperaturas mais frias tirar 1 hora antes de servir.
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Adicionar ao livro de receitas Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o amido milho e as gemas. Leve ao fogo mexendo sempre até que fique um creme. Reserve. Bata as claras em neve com 3 colheres de açúcar, depois de batido misture o creme de leite. Misture as claras batidas junto ao creme que estava reservado. Caramelize uma forma de pudim com o açúcar, depois de caramelado dissolva o achocolatado com 4 colheres de água e junte ao açúcar caramelado. Coloque o creme nessa forma caramelada e leve ao freezer até endurecer. Após endurecer tire da forma e sirva. Obs.: Corte em fatias e deixe sempre no freezer para não derreter. Se ficar difícil de tirar da forma, esquente um pouquinho no fogo, até que desgrude das beiradas.
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