Ingredientes
12 espigas de milho3 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola média bem picadinha
1 xícara de (chá) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de cambuquira picado
2 litros de água
2 limões
Modo de Preparo
Cortar os grãos de milho bem rente às espigas. Bater no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, passar por uma peneira. Envolver o bagaço em um pano de prato fino e esprema, para aproveitar todo o suco do milho. Reservar. Aquecer o óleo numa panela. Fritar a cebola até dourar, depois juntar o suco do milho, o leite e a água restante. Cozinhar em fogo médio até engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau, para não grudar no fundo. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar a cambuquira e cozinhar. Servir.