Ingredientes
250 gramas de bacalhau demolhado3 mãos cheias de massa de pevides
1 colher de (sopa) de banha
2 colheres de (sopa) de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas
2 batatas
pão frito
coentros
colorau
Sal
Modo de Preparo
Cozer o bacalhau durante poucos minutos. Guardar a água. Picar as cebolas, as batatas e os alhos e levar ao lume com a banha e o azeite. Quando a cebola começar a alourar retirar do lume, polvilhar com o colorau e regar com a água que se guardou. Levar ao lume e deixar ferver até as batatas ficarem macias. Reduzir a purê. Volta ao lume com a massa. Quando a massa ficar macia, adicionar o bacalhau limpo e desfiado. Servir com pedacinhos de pão frito e coentros picados.