Ingredientes
1 colher (sopa) de suco de limão2 colher (sopa) de óleo
2 xícara de vinho branco
1 gema cozida dura, passada por peneira
sal e pimenta a gosto
rodelas de cebola
1 folha de louro
salsinha picada
8 sardinhas
Modo de Preparo
Limpar as sardinhas, tirar as cabeças, cortar ao meio no sentido do comprimento e retirar as espinhas. Colocar numa panela. Juntar o vinho e a folha de louro. Cozinhar por alguns minutos até que fiquem macias. Deixar escorrer sobre uma peneira. Misturar o óleo, o suco de limão, a gema, sal e pimenta a gosto e 1 xícara do vinho do cozimento das sardinhas. Colocar numa travessa. Despejar o molho por cima. Enfeitar com rodelas de cebola e salsinha.