Adicionar ao livro de receitas Cortar os pimentões em rodelas, colocar em uma panela com alho, cebola, orégano, sal e azeite. Deixar em fogo lento até amolecer os pimentões (não deixar fritar). Adicionar o restante dos ingredientes e deixar apurar. Posteriormente, bater tudo no liquidificador.
Adicionar ao livro de receitas Em uma panela grande, no fogo alto, ferver a água, juntar os pimentões e ferver até a pele começar a se soltar. Escorrer e passar em água corrente. Com uma faca, cortar ao meio, descartar as sementes e tirar a pele. Picar em pedaços. Numa panela média, em fogo alto, refogar o pimentão em 4 colheres de sopa do azeite, mexendo às vezes, até ficar macio. Deixar esfriar. Juntar a sardinha anchovada e misturar. Bater no liquidificador até obter uma pasta. Adicionar o orégano, a pimenta calabresa, o azeite restante e misturar. Colocar em uma tigela e servir à temperatura ambiente.
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