Ingredientes
250 gramas de peito de peru defumado1 colher (sopa) de manteiga
4 folhas grandes de alface
4 pães franceses
Molho de Alcaparras
½ colher (sopa) de alcaparras bem picadinhas½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de salsa picada
2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
½ dente de alho bem picadinho
3 gemas de ovos cozidos
Modo de Preparo
Cortar o peito de peru em fatias. Reservar. Separar as metades dos pães e retirar um pouco de miolo da parte superior. Passar manteiga nos pães e distribuir o peru defumado. Retirar a pasta de alcaparras da geladeira e passar sobre o peru. Finalmente, colocar as folhas de alface, fechar os sanduíches e servir.