Ingredientes
2 pães tipo ciabatta pequena4 colher (sopa) de parmesão ralado grosso
100 gramas de carpaccio (pré processado)
4 folhas de alface lisa
Molho
4 colher (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de alcaparras picadas
½ colher (chá) de salsinha picada
¼ colher (chá) de mostarda
pimenta-do-reino
sal
Modo de Preparo
Preparar o molho misturando bem todos os ingredientes. Cortar os pães ao meio e no sentido do comprimento e levar ao forno para aquecer bem. Retirar do forno e espalhar um pouco de molho na parte interna dos pães, arrumar as fatias de carpaccio dobrar cada metade, regar com mais um pouco de molho. Salpicar com o parmesão ralado e cobrir com as folhas de alface. Colocar a parte superior do pão e servir.