Ingredientes
Sobras de peito de frango, peru ou chester assadoSal, aceto balsâmico e azeite a gosto
Manga haden cortada em cubinhos
Queijo de minas frescal ou ricota
Castanha de caju
Alface americana
Tomate cereja
Rúcula
Modo de Preparo
Lavar o alface e cortar em pedaços médios. Lavar a rúcula e o tomate cereja. Cortar o queijo em cubos. Desfiar bem a carne de ave. Moer grosseiramente a castanha de caju. Colocar o alface, a rúcula no centro da travessa (ou do prato se optar por porções individuais) e, em volta, o tomate cereja e o queijo. Temperar com o sal, o aceto balsâmico e o azeite. Colocar por cima a carne de ave e a castanha.