Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo integral em grãos2 xícara (chá) de suco de maçã
3 colher (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs vermelhas médias picadas e misturadas com suco de limão
1 maço pequeno de agrião limpo
4 dentes de alho em lâminas
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar o trigo e deixar de molho numa tigela por 12 horas no suco de maçã. Em seguida, transferir a mistura para uma panela de pressão, juntar 1 xícara (chá) de água, tampar a panela, e cozinhar por 40 minutos, ou até o trigo ficar macio. Retirar do fogo e deixar o trigo escorrer numa peneira. Numa panela, dourar o alho no azeite. Juntar o trigo e as maçãs, misturar, temperar com sal e retirar do fogo. Distribuir a mistura nos pratos e servir com o agrião.