Salada Bahia

Modo de Preparo

Descascar e cozinhar as batatas em água quente com sal e picar em pedacinhos. Descascar a maçã, picar também em pedacinhos. Misturar batatas e maçãs e temperar com azeite e cebola ralada. Colocar esta salada no centro de um prato. À sua volta, arrumar o conteúdo de uma lata de ervilha. Cozinhar os ovos, retirar as gemas e fazer com elas um molho de maionese com gemas cozidas, juntar um pouco de nata de leite. Cobrir a alface com molho de maionese e enfeitar com as claras cozidas bem picadinhas e rodelinhas de tomates.