Adicionar ao livro de receitas Colocar o arroz numa forma refratária; misturar o creme de leite e os demais ingredientes. Alisar com uma faca, e, se quiser, pincelar com uma gema. Levar ao forno médio por 10 minutos. Servir a seguir.
Adicionar ao livro de receitas Dourar a cebola na manteiga, acrescentar o arroz, fritar ligeiramente e começar a regar com o caldo, juntar os tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços. Quando os grãos estiverem al dente, adicionar o queijo parmesão e o presunto cortado em cubos. Servir imediatamente.
Adicionar ao livro de receitas Fazer um molho bem temperado de tomates. Depois de coado e pronto, colocar pedaços grandes de presunto e deixar ficar no fogo por uns 15 minutos. Passado este prazo, despejar no molho as ervilhas e as azeitonas sem caroço. Arrumar numa forma uma camada de arroz, já pronto e branco, apertar bem e despejar uma camada de presunto no molho, outra camada de arroz e, assim, sucessivamente, terminando por uma camada de arroz. Deixar ficar uns 10 minutos na forma e, em seguida, desenformar. Cobrir tudo com o restante do molho, polvilhar com queijo ralado e enfeitar com os ovos cozidos cortados em gomo, formando uma flor na parte superior do prato.
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