Ingredientes
2 xícara de arroz1 xícara (café) de vinho branco seco
300 gramas de moela dura
1 cebola pequena ralada
½ quilo de tomate picado sem pele
1 lata de ervilha
Manteiga e queijo parmesão ralado
1 maço de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino
Açúcar
Modo de Preparo
Refoque o arroz e reservar. Refoque a moela dura na manteiga até escurecer. Acrescentar a cebola, o sal, a pimenta do reino e o açúcar e deixar cozinhando. Acrescentar 1 xícara de água e o tomate. A medida que for secando, acrescentar a água. Colocar a salsinha, as ervilhas e, no final, o vinho branco. Misturar ao arroz, despejar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar.