Ingredientes
300 gramas de quirera de milhosal e pimenta-vermelha a gosto
salsa e cebolinha verde picadas
1 ramo de manjerona fresca picada
1 quilo de carne de porco
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
água o suficiente
Modo de Preparo
Lavar bem a quirera e deixar de molho por uns 30 minutos. Fritar a carne até ficar dourada. Acrescentar o alho e a cebola e deixar dourarem. Colocar água aos poucos e cozinhar até a carne ficar macia. Juntar então a quirera e cozinhar em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau. Temperar com sal, pimenta e acrescentar a manjerona. Por último, colocar a salsa e a cebolinha. Servir bem quente.