Quiche de Espinafres

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Ingredientes

Massa

125 gramas de manteiga
200 gramas de farinha
água morna

Recheio

1 colher (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) de azeite
2 latas de atum em conserva
1 molho de espinafres
200 gramas de requeijão
250 ml de leite magro
pimenta a gosto
sal a gosto
alho em pó
3 ovos

Modo de Preparo

Misturar a farinha com a manteiga sem derreter. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar. Colocar o azeite numa frigideira e refogar o alho pouco tempo. Juntar os espinafres e salteios. Juntar o atum ao preparado anterior e deixar refogar por mais um pouco. Reservar. Bater o leite com os ovos, juntar o requeijão, o amido de milho, sal e pimenta. Colocar o recheio preparado na forma e juntar o preparado anterior. Colocar delicias do mar em cima para enfeitar. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.

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