Queijadinhas - 7 Receitas

Queijadinhas (1ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de queijo ralado
1 xícara de água
100 gramas de coco ralado
forminhas de papel
½ quilo de açúcar
6 ovos

Modo de Preparo

Ferver o açúcar na água, até o ponto de calda. Esperar esfriar e adicionar a manteiga, os ovos batidos, o coco, o queijo e a farinha. Colocar as forminhas de papel dentro de forminhas de empada. Despejar a massa nas forminhas de empada. Arrumar em uma assadeira. Levar ao forno quente por cerca de 40 minutos.

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Queijadinhas (2ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de queijo ralado
1 xícara de água
100 gramas de coco ralado
forminhas de papel
½ quilo de açúcar
6 ovos

Modo de Preparo

Ferver o açúcar na água, até o ponto de calda. Esperar esfriar e adicionar a manteiga, os ovos batidos, o coco, o queijo e a farinha. Colocar as forminhas de papel dentro de forminhas de empada. Despejar a massa nas forminhas de empada. Arrumar em uma assadeira. Levar ao forno quente por cerca de 40 minutos.

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Queijadinhas (3ª Receita)

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Ingredientes

½ xícara (chá) de leite morno
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de banha
1 colher de sal
farinha de trigo
2 ovos

Recheio

1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
3 xícara (chá) de açúcar
1 coco grande ralado
3 ovos

Modo de Preparo

Misturar todos estes ingredientes e vá acrescentando farinha, até formar uma massa um pouco dura. Deixar descansar ½ hora. Abrir a massa fina, forrar umas forminhas de empadas, fazendo uns gominhos nas beiradas, rechear e levar ao forno. Quanto ao recheio, misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.

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Queijadinhas (4ª Receita)

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Ingredientes

2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
24 forminhas de papel de 2 cm
100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 gemas

Modo de Preparo

Aquecer o forno a 180º e levar ao fogo uma panela com água para aquecer. Dispor as forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio (para empadinhas). Colocar as forminhas dentro de uma assadeira e reservar. Em uma tigela, misturar o coco, o leite condensado, as gemas e o queijo. Distribuir a massa entre as forminhas. Despejar a água quente no fundo da assadeira para preparar o banho-maria. Levar a assadeira ao forno e assar as queijadinhas por aproximadamente 20 minutos, até que estejam com a superfície dourada. Retirar a assadeira do forno e, assim que possível, retirar as queijadinhas de dentro das forminhas de alumínio.

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Queijadinhas (5ª Receita)

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Ingredientes

½ xícara (chá) de leite morno
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de banha
1 colher de sal
farinha de trigo
2 ovos

Recheio

1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
3 xícara (chá) de açúcar
1 coco grande ralado
3 ovos

Modo de Preparo

Misturar todos estes ingredientes e vá acrescentando farinha, até formar uma massa um pouco dura. Deixar descansar ½ hora. Abrir a massa fina, forrar umas forminhas de empadas, fazendo uns gominhos nas beiradas, rechear e levar ao forno. Quanto ao recheio, misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar.

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Queijadinhas (6ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 gemas

Modo de Preparo

Misturar bem todos os ingredientes. Despejar em forminhas de papel que devem estar em forminhas de alumínio. Levar a assar. (25 docinhos).

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Queijadinhas (7ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 xícara (chá) de açúcar
1 coco ralado
4 gemas
1 clara

Modo de Preparo

Fazer uma calda com o açúcar até o ponto de espelho. Juntar o coco. Tirar do fogo, deixar esfriar e adicionar as gemas dissolvidas nas claras, e a seguir, a frinha de trigo. Levar ao fogo sem deixar ferver, só para cozinhar as gemas. Esfriar bem. Colocar em forminhas de papel grande. Por em tabuleiro e assar em forno preaquecido.

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