Ingredientes
1 quilo de mandioca em pedaços1 xicara (chá) de queijo meia-cura ralado
100 ml de leite de coco
1 e ½ xicara (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de açúcar
canela para polvilhar
6 ovos
Modo de Preparo
Ralar a mandioca no ralo grosso ou passar no processador e reservar. Bater no liquidificador os leites, o açúcar e os ovos. Colocar o preparado anterior numa tigela, juntar a mandioca e o queijo, misturando bem. Despejar a massa numa fôrma retangular, untada com manteiga. Levar ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar. Retirar do fomo, deixar esfriar e polvilhar com a canela. Cortar em quadradinhos e servir.