Ingredientes
3 quilo de lingüiça de lombo1 quilo de farinha de mandioca crua
1 pimentão vermelho
4 dentes de alho
3 cebolas
4 tomates
12 ovos
Modo de Preparo
Eliminar a pele da lingüiça, esfarele e fritar. Acrescentar a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados. Refogar bem. Juntar os ovos e cozinhar no molho com a panela bem tampada. Quando os ovos estiverem bem cozidos, misturar a farinha de mandioca, até que fique seco e esfarelado. Servir.