Pure com Manjericao

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas em bastante água fervente, escorrer e cortar em pedaços graúdos. Passar por um espremedor de batatas (a casca ficará presa no espremedor). Colocar em uma panela e acrescentar a manteiga. Colocar em um liquidificador metade do leite, manjericão e o ovo, bater até obter um creme liso. Reservar. Colocar a panela com as batatas no fogo baixo e misturar bem e adicionar a metade restante do leite. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Cozinhar, misturando sem parar, por 1 minuto. Adicionar o creme de manjericão, o parmesão e continue cozinhando até que o purê adquira a consistência desejada. Servir como acompanhamento para carnes e aves.