Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em pó1 colher (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara de cenoura ralada
100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
4 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras em neve, bem firme. Juntar as gemas uma a uma, o sal e bater até ficar um creme bem fofo. Despejar o leite condensado em fio, e acrescentar a cenoura, o coco e a manteiga. Bater bem. Juntar o fermento e bater mais um pouco. Despejar a massa em uma assadeira untada. Assar em forno médio à 180ºC por 45 minutos. Desenformar em seguida.