Ingredientes
1 xícara de queijo minas ralado ou queijo tipo do reino½ quilo de açúcar menos 1 xícara
2 colher (sopa) de manteiga
½ quilo de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
6 ovos (sendo as claras batidas separadas)
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes e bater bem. Acrescentar por último as claras em neve. Misturar e levar ao forno numa forma lisa, forrada com papel impermeável untado com manteiga. Quando estiver dourado, enfiar um palito, se sair limpo, esta pronto.