Ingredientes
1 colher (sopa) de amido de milho1 quilo de batata-doce
½ quilo de açúcar
leite de 1 coco
5 gemas
Modo de Preparo
Cozinhar a batata e passar pela peneira. Fazer uma calda grossa com o açúcar e juntar a massa da batata e as gemas. Misturar bem e acrescentar o amido de milho dissolvido no leite de coco. Tornar a misturar e despejar em uma forma untada com açúcar queimado. Levar ao forno para assar em banho-maria.