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Pizza Frita com Palmito

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Ingredientes

Massa

2 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico fresco

Recheio

½ xícara (chá) de Molho de tomate
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de alcaparra
100 gramas de mussarela light ralada
150 gramas de ricota esfarelada
150 gramas de palmito picado

Modo de Preparo

Massa

Em um recipiente misturar o fermento e um pouco de farinha de trigo, acrescentar o leite, o azeite e o sal. Adicionar o restante da farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos. Sovar bem a massa. Fazer quatro bolinhas e deixar crescer.

Montagem

Abrir a massa um círculos. Fritar em panela antiaderente. Depois de fritas passar o molho de tomate, colocar o palmito, as alcaparras e a ricota com a mussarela. Levar ao forno e se preferir decorar com manjericão.

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