Ingredientes
Peixe
1 colher (sopa) de sal1 tucunaré de aproximadamente 2 quilos
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
Molho de soja
Pimenta do reino
Cobertura
5 colher (sopa) de molho de tomate100 gramas de queijo mussarela
Azeitonas pretas
1 tomate
1 cebola
Orégano
Azeite
Modo de Preparo
Abrir o tucunaré pela barriga com uma tesoura de culinária e retirar a espinha dorsal até o rabo. Depois do peixe aberto, temperar com limão, alho, sal, pimenta e molho de soja, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180º, por aproximadamente 20 minutos. Retirar o peixe do forno e, com o auxílio de uma pinça, retirar os espinhos.