Ingredientes
1 quilo de beterrabas1 xícara (chá) de vinagre
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colher (sopa) de sal
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pau de canela
1 ramo de alecrim
2 folhas de louro
Modo de Preparo
Cozinhar as beterrabas até ficarem macias. Escorrer, descascar e cortar em rodelas. Colocar em vidros de conserva e reservar. Em uma panela de vidro ou aço inox, misturar todos os outros ingredientes, levar ao fogo e ferver por 15 minutos. Encher os vidros com as beterrabas com essa mistura, fechar bem e cozinhar em banho-maria por mais 30 minutos. Guarde na geladeira.