Ingredientes
1 e ½ xícara de cebola roxa fatiada fino2 xícara de acelga todas limpas
6 colher (chá) de alcaparras
4 colher (chá) de azeite
2 colher (chá) de sal
100 gramas de pimentão vermelho fatiado
100 gramas de pimentão amarelo fatiado
8 folhas de alface americana
400 gramas de peixe-espada
1 lata de tomates sem pele
Modo de Preparo
Em uma panela ferver os tomates por 10 minutos até engrossarem. Juntar a cebola, os pimentões, o azeite, as alcaparras e o sal. Coar o caldo e reservar os demais ingredientes. Juntar o peixe ao caldo e deixar que aquecer por 5 minutos. Em uma vasilha colocar o peixe, o molho e os ingredientes reservados. Deixar gelar por 5 horas. Servir o peixe à escabeche com alface e acelga.