Ingredientes
1 colher (sobremesa) de gergelim torrado¼ colher (chá) de amido de milho
½ colher (chá) de sal
500 gramas de linguado
¼ maço de agrião
60 ml de saquê
Modo de Preparo
Cortar o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e colocar em um vasilhame refratário. Temperar com sal e adicionar o saquê. Cobrir o vasilhame com um filme plástico. Cozinhar no vapor por dez minutos. Transferir o caldo que se formou para uma panela e engrossar com amido de milho. Colocar o peixe em um prato, regar com o molho e enfeitar com as sementes de gergelim e os ramos de agrião.