Ingredientes
1 peixe inteiro¼ xícara de cebola picada
¼ xícara de margarina
½ xícara de farinha
1 tomate picado sem sementes e descascado
Cebolinha verde
salsinha picada
pimenta a gosto
Suco de limão
sal
Modo de Preparo
Deixar o peixe inteiro temperado com sal e limão. Aquecer a margarina, juntar a cebola e cozinhar até ficar transparente. Juntar os tomates e os temperos verdes. Fritar um pouco e misturar a farinha de mandioca. Não deixar a farofa ficar muito seca. Rechear o peixe com esta farofa, sem apertar muito, e fechar a barriga do mesmo com palitos. Colocar num tabuleiro untado com óleo e levar para assar em forno quente durante uns 40 minutos. Não precisa virar o peixe. Regar de vez em quando com o próprio molho.
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