Pato ao Molho de Enchova - 2 Receitas

Pato ao Molho de Enchova (1ª Receita)

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Ingredientes

1 pato de 1 e ½ quilos
50 gramas de bacon
1 ramo de alecrim
Algumas folhas de sálvia
50 gramas de camarões limpos
4 filés de enchova
2 dentes de alho
1 colher de (sopa) de salsinha
2 colheres de (sopa) de vinagre
Pimenta-do-reino
Óleo
Sal

Modo de Preparo

Tempere o pato com sal, pimenta-do-reino, alecrim e sálvia. Espalhe sobre o pato o bacon picado e pincele com óleo. Leve ao forno quente por 1 hora. À parte, prepare um molho dourando o alho em um pouco de óleo, acrescente os camarões, as enchovas picadas e a salsinha, o sal e a pimenta. Deixe engrossar em fogo forte, mexendo sempre. Espalhe o molho sobre o pato e termine de assar.

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Pato ao Molho de Enchova (2ª Receita)

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Ingredientes

1 pato de 1 e ½ quilos
50 gramas de bacon
1 ramo de alecrim
Algumas folhas de sálvia
50 gramas de camarões limpos
4 filés de enchova
2 dentes de alho
1 colher de (sopa) de salsinha
2 colheres de (sopa) de vinagre
Pimenta-do-reino
Óleo
Sal

Modo de Preparo

Tempere o pato com sal, pimenta-do-reino, alecrim e sálvia. Espalhe sobre o pato o bacon picado e pincele com óleo. Leve ao forno quente por 1 hora. À parte, prepare um molho dourando o alho em um pouco de óleo, acrescente os camarões, as enchovas picadas e a salsinha, o sal e a pimenta. Deixe engrossar em fogo forte, mexendo sempre. Espalhe o molho sobre o pato e termine de assar.

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