Ingredientes
2 xícara de sobra de arroz (não pode ser arroz feito na hora)2 colher (sopa) de farinha de rosca
2 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de queijo ralado tipo parmesão
Queijo tipo mussarela para rechear
Coentro a vontade
2 ovos
Modo de Preparo
Esquentar o arroz e depois de quente misturar a manteiga. Colocar em um recipiente e misturar o restante dos ingredientes, menos a mussarela. Mexer bem e deixar descansar por 15 minutos. Pegar porções desta mistura e abrir na mão para rechear com pedaços de mussarela, como se fosse rechear uma coxinha. Esquentar água o suficiente para cobrir os bolinhos e deixar levantar fervura, como se fosse cozinhar o nhoque tradicional. Colocar os bolinhos para cozinhar e quando eles começarem a subir, pode tirar e colocar o molho de sua preferência. Servir quente.