Mousse de Truta Defumada

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Ingredientes

50 gramas de truta defumada picada
5 colher (sopa) de queijo de minas fresco amassado
4 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de óleo
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
½ envelope de gelatina sem sabor e incolor
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

Bater no liquidificador a truta, o queijo, o creme de leite (reservando 2 colheres de sopa) e o leite, até obter um creme homogêneo. Acrescentar a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o sal e a pimenta-do-reino. Bater mais um pouco. Untar com o óleo duas fôrmas pequenas, com capacidade para 130 ml cada uma, e despejar o creme. Levar para gelar por 2 horas. Retirar, desenformar e espalhar o creme de leite reservado. Servir em seguida.

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