Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de água
30 gramas de manteiga
sal e pimenta
2 gemas
Modo de Preparo
Numa caçarola pequena colocar a farinha de trigo, a água e o vinagre. Misturar bem e acrescente, mexendo com uma colher de pau a manteiga e as gemas. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até o molho adquirir consistência. Acrescentar mais 50 gramas de manteiga, temperar com sal e pimenta e conservar em banho-maria, até o momento de ser servido.