Ingredientes
1 e ½ xícara de água1 e ½ xícara de açúcar
125 gramas de damascos secos
1 cálice de conhaque
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Numa caçarola pequena, colocar os damascos, a água e o açúcar. Levar ao fogo médio, deixar ferver e cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que sinta que os damascos estão macios. Retirar do fogo. Deixar esfriar e passar a mistura em processador ou liquidificador obtendo um purê. Devolver o purê à panela, juntar uma pitada de sal e o conhaque. Levar ao fogo mínimo e aquecer, sem deixar ferver. Passar para uma molheira e servir quente como acompanhamento tanto de carnes como de aves ou crepes.