Ingredientes
1 mão-de-vaca limpa5 xícaras de (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sobremesa) de cominho
4 colheres de (sopa) de óleo
1 pimentão verde picado
1 litro de água quente
2 pimentas-malaguetas
2 cebolas pequenas
sal a gosto
3 tomates
Modo de Preparo
Aquecer o óleo e juntar a cebola, os tomates em rodelas finas e o pimentão. Refogar um pouco e acrescentar a mão-de-vaca temperada com sal e cominho. Aos poucos, adicionar a água com as pimentas-malaguetas picadas. Cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia, retirar da panela e reservar. Fazer um pirão com o caldo que se formou, colocando a farinha de mandioca aos poucos. Servir com a mão-de-vaca.