Ingredientes
1 colher de (sopa) de suco de limão1 colher de (chá) de mostarda
½ colher de (chá) de sal
1 pitada de pimenta-branca moída
2 xícaras de (chá) de óleo
2 gemas
1 ovo inteiro
Modo de Preparo
Colocar os ovos, o limão, a mostarda, o sal e a pimenta no processador e bater por alguns segundos, até ficar cremoso. Sem desligar, adicionar rapidamente 1 e ½ xícara de (chá) de óleo. Sem parar de bater, adicionar o óleo restante em fio. Bater mais um pouco e, após alguns segundos, verificar se a emulsão está homogênea e firme. Desligar. Provar o sal e colocar em um pote hermético. Levar à geladeira.