Ingredientes
50 gramas de ricota defumada ralada para polvilhar500 gramas de macarrão cozido
3 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola média ralada
3 quilos de melancia
Sal a gosto
Modo de Preparo
Tirar as sementes da melância e cortar em cubos. Refogar a fruta, o alho, e a cebola no azeite, como fosse molho de tomate. Deixar cozinhar até adquirir uma cor alaranjada e acrescentar sal. Colocar o molho em cima do macarrão, polvilhar com a ricota defumada como se fosse parmesão e levar ao forno para gratinar.