Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga2 xícara de açucar cristal
1 garrafa de suco maguary de maracujá
2 quilos de lombo de porco magro
1 litro de água filtrada
1 cebola grande
sal
Modo de Preparo
Em um jarro misturar a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reservar. Pegar o lombo, retirar o excesso de gordura e deixar de molho em água filtrada por 10 minutos. Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e temperar apenas com sal. Na panela de pedra, colocar a manteiga e a cebola picada em tiras. Fritar até que fique "queimada nas beradas". Colocar o lombo e vá pingando o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido. Assim que estiver cozido deixar o suco secar e virar um caldo grosso. Servir com farofa e arroz.