Ingredientes
1 litro de álcool de cereais (40º) ou aguardente de qualidade1 litro de sumo de pitanga
1 quilo de açúcar
½ litro de água
Modo de Preparo
Escolha pitangas bem vermelhas. Lavar bem, enxugar e colocar num recipiente de vidro com o álcool. Deixar em maceração durante 5 a 8 dias. Passado esse tempo, coar num pano, sem apertar para não ferir as sementes, o que amargará o licor. À parte, fazer o xarope, em ponto de fio, com açúcar e água, deixar arrefecer. Depois de frio acrescentar ao líquido que estava em maceração. Mexer bem com uma colher de pau. Deixar envelhecer durante, mais ou menos, 3 meses. Quanto mais velho, mais saboroso fica.