Lentilha ao Estilo Mexicano

Modo de Preparo

Lavar bem a lentilha, ferver 1 litro de água e colocar para ferver e deixar cozinhar. Enquanto isso, picar o bacon em cubos e fritar até sair toda a gordura. Retirar essa gordura, e deixar um pouco para refogar o molho. Para o Molho: (moer no liquidificador o tomate, a cebola, o alho e um pouco de água). Refogar esse molho; colocar a salsa picada e o bacon frito e temperar com o caldo de galinha. Quando a lentilha estiver quase cozida, colocar esse molho (não retirar a água que esta cozinhando a lentilha). Se faltar sal, colocar ate que fique ao seu gosto. Dica: Na hora de servir pode espremer um limão na sopa.