Ingredientes
1 lagarto de 2 e ½ quilos aproximadamente1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de óleo
sal e pimenta
Molho especial
4 colher (sopa) bem cheia de mostarda4 colher (sopa) de molho inglês
1 e ½ xícara (chá) de salsinha picada
2 xícara (chá) de ketchup picante
4 cebolas grandes picadas
5 dentes de alho espremidos
1 lata de molho de tomate
½ copo de vinho branco seco
sal e temperos a gosto
Óleo reservado do lagarto
Orégano
Modo de Preparo
Fritar o lagarto inteiro no óleo bem quente, dourando todos os lados e deixando no fogo por aproximadamente 40 minutos. Reservar o óleo e deixar o lagarto esfriar. Após levar o lagarto para a geladeira por 12 horas, depois cortar em fatias bem finas.