Ingredientes
Kibe
1 xícara (chá) de trigo para quibe1 colher (sopa) de azeite
500 gramas de abóbora cozida e amassada
Cebolinha, salsa e hortelã fresca a gosto
Recheio
½ xícara (chá) de espinafre cozido e picado100 gramas de queijo provolone ralado
200 gramas de queijo cottage
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, colocar o trigo, cobrir com água morna e deixar descansar por 2 horas. Colocar a abóbora em uma tigela e misturar o trigo, a pimenta síria e as ervas. Colocar metade desta mistura em um refratário untado com um pouco do azeite. Misturar os ingredientes do recheio e espalhar sobre a camada de abóbora, cobrir com o restante da massa. Fazer riscas com a ponta de uma faca e pincelar o restante do azeite. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos.