Ingredientes
2 xícara de salsa picadinha1 xícara de hortelã picadinha
1 quilo de patinho limpo e cortado em pedaços para ser moido
2 cebolas cortadas em espessura fina
sal e pimenta do reino a gosto
50 gramas de farinha de trigo
um pouco de óleo para grelhar
1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Limpar e cortar o patinho em pedaços e moer. Juntar a carne moída, a salsa, a cebola, o sal, a pimenta do reino e a canela. Passar duas vezes na máquina de moer carne. Acrescentar um pouco de farinha de trigo à carne, apertar com a mão, dando a forma de lingüiça e enfiar num espeto de madeira. Aquecer uma frigideira e colocar os espetos, ou uma chapa para grelhar ao ponto.