Ingredientes
1 quilo de tomates verdes sem pele e sem sementesSuco e raspas de casca de limão à gosto
500 gramas de açúcar cristal
Modo de Preparo
Em uma tigela, alternar camadas de tomate e de açúcar cristal, cobrir e deixar macerar por 24 horas, em temperatura ambiente. Após esse tempo, colocar tudo em uma panela com o suco de limão e pedaços de casca. Cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas. Mergulhar os potes para geléia e suas tampas em água fervente por alguns minutos. Retirar, colocar a geléia, tampar e virar os potes de cabeça para baixo. Colocar de volta na panela e ferva durante 1 hora. Após esse tempo, retirar a panela do fogo e deixar descansar até a água chegar à temperatura ambiente. Retirar os potes.