Frango com Hortela e Laranja

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Ingredientes

2 coxas de frango
2 colher (sopa) de hortelã
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 sobrecoxas
1 laranja em rodelas
1 dente de alho amassado
folhas de hortelã
sal

Modo de Preparo

Retirar a pele e a gordura do frango. Temperar com alho, sal e hortelã. Deixar marinar por 2 horas. Untar com o óleo de canola um refratário, colocar o frango e regar com o suco de laranja. Levar para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que esteja cozido. A cada 10 minutos regar o frango com o caldo que se formou. Colocar o frango na travessa de servir e decorar com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

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