Ingredientes
2 maços de espinafre4 colher (sopa) de azeite de oliva
50 gramas de amêndoas sem pele
pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de presunto cru
2 dentes de alho
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar as folhas de espinafre e levar ao fogo cobertas com água. Quando levantar fervura, retirar, escorrer e picar bem miudinho. Temperar com o sal e a pimenta. Reservar. Cortar as amêndoas em lâminas e dourar no azeite quente. Acrescentar o alho e o presunto picadinhos, deixando dourar. Juntar o espinafre, misturar bem e servir.