Ingredientes
500 gramas de espaguetinhos1 xícara de espinafre cozido
¼ xícara de manteiga ou margarina
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de nozes picadas
¼ xícara de óleo de oliva
½ xícara de salsa picada
3 folhinhas de manjericão
6 litros de água fervente
1 dente de alho
sal
Modo de Preparo
Adicionar sal à panela com água fervente, juntar o macarrão e, quando cozido, escorrer. Colocar os ingredientes restante no liquidificador e bater até conseguir uma mistura igual a purê. Se o molho ficar muito grosso, adicionar um pouco de água quente. Colocar o molho sobre os espaguetinhos, misturar e servir imediatamente.